فیبر پرتقال کد CF100

 صفحه اصلی / محصولات /فیبرهای خوراکی /فیبر پرتقال/فیبر پرتقال کد CF100

فیبر پرتقال کد CF100

فیبرهای خوراکی / فیبر پرتقال
فیبر پرتقال CF100 از نوع دانه بندی درشت 600 میکرون است.

کاربرد در صنایع گوشتی :
در فارش سوسیس و کالباس : با عث افزایش کیفیت ، کاهش قیمت تمام شده ، افزایش حس گوشتی محصول ، کاهش آب انداختگی سر گره های پوشش ، ایجاد بافت مناسب در مقایسه با فیلرهای دیگر و کنترل کربوهیدرات فرمولاسیون به عنوان یک بافت دهنده خنثی.
در انواع همبرگر : یاعث افزایش کیفیت بافت ، کاهش قیمت تمام شده ، جلوگیری از خروج رطوبت و چربی همبرگر هنگام پخت و در نهایت آبدار ماندن محصول پس از پخت.
در انواع ناگت ، شنیتسل فرمینگ و غذاهای آماده مانند کوکو ، کتلت و غیره : باعث افزایش کیفیت بافت و کاهش قیمت تمام شده ، افزایش کام پذیری محصول و کاهش تشکیل بلور در فرآین انجماد به دلیل قابلیت حفظ و کنترل رطوبت.

کاربرد در صنایع دیگر:
  • قابلیت کنترل آب آزاد و در نتیجه کنترل فعالیت آبی محصولات آردی و خمیری ( کیک ، نان ، کوکی ، اشترودل ، کوراسان و... )
  • تولید محصولات غذایی کم چرب  به دلیل احساس دهانی بسیار خوب که در ترکیب با آب ایجاد میکند جایگزین چربی می شود . تولید بیسکویت ، انواع کیک و مافین کم چرب ، کوراسان ، نان و اشترودل و یا دونات کم چرب .
  •  تولید محصولات  آردی بدون گلوتن  و نیزکم تخم مرغ
  • قدرت بالابردن قوام و ویسکوزیته در محصولات لبنی کم چرب و بهبود حالت دهانی ( تولید بستنی و ماست کم چرب و انواع سس کم چرب )
  • امکان جایگزینی با پکتین در تولید محصولات مربا ، مارمالاد و ایجاد ژل و قوام مناسب و محصولی با ماندگاری بالاتر
  • امکان جایگزینی با استابیلایزرهای شیمیایی در صنایع مختلف لبنی و.قنادی ، شربتها بدلیل قدرتت بالا بردن وسکوزیته و قوام .
  • فیبر پرتقال، طبیعی ، رژیمی و سالم است که می تواند در تولید انواع نوترابارهای با فیبر بالا ، بیسکویت ، نان پرفیبر و...بکاررود.

کاربرد در صنایع

آردی و خمیری قنادی گوشتی
آدرس

دفتر مرکزی : تهران، خیابان ولیعصر، بالاتر از میدان ونک، خیابان دامن افشار، پلاک 34
کد پستی 1969753593

اطلاعات تماس

تلفن : 2-88876230-021
نمابر : 88876233-021