تامبلری / اینجکتی

نوع خاصی از کاپا کاراگینان با ویزکوزیته بسیار پایین مخصوص فرآوری به روش اینجکشن ، این واریته نیز پس از پخت و سرد شدن ژل شفاف و قابل برش ایجاد میکند.
در فارش سوسیس و کالباس و خمیر ناگت و شنیتسل فرمینگ: با قابلیت جذب آب بالا، پس از پخت محصول و سرد شدن و تشکیل ژل شفاف و قابل برش، سبب افزایش کیفیت بافت محصول خواهد شد.
در محصولات تامبلری : با توجه به ویسکوزیته مناسب در آب سرد قابل مصرف در کلیه محصولات گروه تامبلری می باشد.
در محصولات اینجکتی: با توجه به قدرت جذب آب بالا و تشکیل شبکه ، سبب پایداری و کنترل رطوبت و بهبود بافت میگردد.